PAN

Cómo hacer pan

Ingredientes

• 300 gramos de harina de fuerza
• 175 de gua templada
• 5 gramos de levadura seca de panadero o 15 gr de levadura fresca de panadero
• 20 gr de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• Un poco más de aceite de oliva virgen extra y harina

Cómo hacer pan fácil en cazuela de pyrex:

En un cuenco amplio mezclamos el agua templada con el aceite de oliva virgen extra y la levadura. Añadimos el harina y la sal, mezclamos y amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea.  Si tenéis Thermomix o amasadora, sólo tenéis que poner los ingredientes líquidos con la levadura, mezclar y  añadir la harina con la sal, y amasar un par de minutos.

Ponemos la masa en la encimera con un poco de harina y terminamos de amasar. Formamos una bola que ponemos en el recipiente de cristal, que hemos pincelado con aceite de oliva virgen extra. Con una cuchilla hacemos unos cortes en la superficie, pincelamos con suavidad con aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos la superficie con un poco de harina, colocamos la tapa que también hemos pincelado con aceite de oliva virgen extra e introducimos en el horno, sin precalentar, a 200 º con calor arriba y abajo, unos 40 minutos.

Sacamos de la cazuela y dejamos enfriar en una rejilla.

Si tenéis tiempo,  podéis dejar que el pan repose dentro del recipiente unos 30 minutos antes de meterlo en el horno, la miga mejorará. Y si la superficie no se os ha dorado mucho, podéis hornear el pan sin tapa los últimos diez minutos.